Chef
Franck Putelat
Chef de cuisine
Jordan Pertet
SECOND DE CUISINE
Adrien Santoul
SOUS-CHEF
Loïc Fauvette
Lucas Bousquet
CHEF PÂTISSIER
Simon Frontons
CHEF DE PARTIE
Florian Drampe
Arthur Lachance
Pierrick Lachuries
DEMI CHEF DE PARTIE
Flavien Ferrenbaker
Marie Jacobi
Marie-Sophie Labergerie
COMMIS DE CUISINE
Gaëtan Bittner
Stéphane Ablain
Bilal Ait-Rahou
Anaya Arein
Noumia Layla Remila
Manon Sarradel
Sébastien Roca
BOULANGERIE
Dominique Girod
Mathieu Denarnaud
PLONGEUR / PLONGEUSE
Nancy Cotte
Vincent Delusseau
Seetha Souceradiou
Aya Said
Murat Alper Turksoy
MAGASINIER
Arthur Dutting
APPRENTI CUISINE
Clara Baratella
Nicolas Delmas
Valentin Hernandez
Louan Merle
Noah Rouanet
Directeur
Pierre Palau
RESPONSABLE D'ACCUEIL
Evelyne Delgado
MAÎTRE D'HÔTEL
Marc Delamare
Jérémy Destrade
Arnaud Loutrein
ASSISTANTE MAÎTRE D'HÔTEL
Océane Lafragette
HÔTESSE D'ACCUEIL
Samantha Bardeaux
Tatiana Munoz Pardo
CHEF DE RANG
Patrick Courduries
David Destrade
Pascal Dumont
Coralie Lafragette
Valério Ligios
Estevan Rodrigues
COMMIS DE SALLE
Corentin Ferrie
Erwan Grigny
Maeva Pais
APPRENTIE SALLE
Mathilde Tabaczka
AGENT D'ENTRETIEN
Sandrine Bresson
Sylvette Enguidados