Pierre Palau (directeur) et Jordan Pertet (chef de la brasserie)
Carcassonne
La Brasserie à 4 Temps
By Franck Putelat
Chef doublement étoilé • Meilleur ouvrier de France • Bocuse d'Or (argent 2003)
Depuis 2016, la brasserie A 4 Temps by Franck Putelat a redonné ses lettres de noblesse à la grande tradition des brasseries parisiennes, proposant une cuisine authentique et gourmande.
Une expérience de cuisine bistronomique conçue par un des meilleurs chefs-cuisiniers de la région, dans un établissement chic tout juste rénové et agrandi.
Le lieu
Les 4 temps de la journée
Des chaises bistrot, de confortables banquettes de velours rouge et un service assuré en continu pour les 4 temps de la journée : du petit déjeuner au déjeuner, sans oublier le goûter et le dîner, la carte fait la synthèse de la bistronomie avec des plats authentiques et canailles.
On s’y restaure de 6h30 à 22h30 dans une ambiance authentique de brasserie désormais enrichie d’une nouvelle salle sous verrière.