Temps

Le mouvement perpétuel de la Cuisine

Aux origines de la gourmandise

jordanetpierre

Pierre Palau (directeur) et Jordan Pertet (chef de la brasserie)

Carcassonne

La Brasserie à 4 Temps

By Franck Putelat

Chef doublement étoilé • Meilleur ouvrier de France • Bocuse d'Or (argent 2003)

Depuis 2016, la brasserie A 4 Temps by Franck Putelat a redonné ses lettres de noblesse à la grande tradition des brasseries parisiennes, proposant une cuisine authentique et gourmande.

Une expérience de cuisine bistronomique conçue par un des meilleurs chefs-cuisiniers de la région, dans un établissement chic tout juste rénové et agrandi.

La carte

4Temps-2009

La carte renouvelée à chaque saison, propose différents menus canailles et une sélection de plats à chaque fois en 4 propositions :  4 entrées, 4 plats de la mer, 4 plats de la terre, 4 desserts.

Avec ses 4 ‘incontournables’, et ses tapas à partager la brasserie revisite avec brio certains des classiques régionaux, dont bien sûr le cassoulet de Carcassonne, pour en faire des plats encore plus gourmands.

Sans oublier une très belle sélection de vins du Languedoc et du Roussillon.

4Temps-1982
4Temps-2065

Evènements à venir

Affiche vitrine - réveillon

Réveillon à 4 Temps

Le 31 décembre 2024

affiche vitrine - Brunch

Brunch du nouvel an

Le 01 janvier 2025

Groupe de masques 8
4Temps-2142
4Temps-2081
4Temps-2162

Le lieu

Les 4 temps de la journée

Des chaises bistrot, de confortables banquettes de velours rouge et un service assuré en continu pour les 4 temps de la journée : du petit déjeuner au déjeuner, sans oublier le goûter et le dîner, la carte fait la synthèse de la bistronomie avec des plats authentiques et canailles.

On s’y restaure de 6h30 à 22h30 dans une ambiance authentique de brasserie désormais enrichie d’une nouvelle salle sous verrière.