L’attaque en bouche est raffinée et rafraîchissante, tandis que le chêne et l’orge s’associent pour ravir les papilles. Une brise atlantique souffle des saveurs fruitées issues de la distillation, qui déferlent et éclatent sur la langue telles des bulles de champagne. La dégustation se conclut sur un mélange de fruits verts mûrs, de cassonade et de malt doux. C’est un retour dans le temps, qui rappelle que tous les single malts ne se valent pas et qui doit incontestablement son parfait équilibre à l’orge d’Écosse.